Veganer Kartoffelsalat

rezept vegan - karotffel-salat

Für den veganen Kartoffelsalat brauchen wir:

Kartoffeln

rote Zwiebel

Gesmüsesuppe

Salz

Zitrone

500 g kl. Kartoffeln werden gekocht und geschält und in Scheiben geschnitten. 1 kleiner roter Zwiebel wird klein gehackt und dazu in eine Schüssel gegeben. Mit 400 ml Gemüsesuppe, da darfs auch ruhig ein bisserl mehr sein übergießen und 2 Stunden rasten lassen.

Mit Salz und den Saft 1/2 Zitrone abschmecken.

Laßts Euch schmecken.