Vegane Linsensuppe

Was Du brauchst:

• 1 EL Raps-Öl
• 1/2 Tasse  Linsen gelb
• 1 Lauch
• 1 EL Curry süß
• 2 Tassen Gemüsesuppe
• 250 ml veganes Obers (Cashew- oder Mandel-Obers)
• 2 EL Petersilie fein gehackt
• 1 EL Braunhirsemehl

Dünste den in Scheiben geschnittenen Lauch in Raps-Öl weich. Gib das Braunhirsemehl und die Linsen dazu und gieße sie mit der Gemüsesuppe auf.

Rühre die Gewürze unter und koche die Suppe auf kleiner Flamme so lange, bis die Linsen weich sind.

Nimm Sie vom Herd und ziehe veganes Obers unter.