Vegane rote Kraut-Suppe (Rezept für 2 Personen)

Kalt und nas ist de da draußen - da wärmt eine warme vegane Krautsuppe :-)

Was Du brauchst:

• Raps-Öl
• 1 Zwiebel klein geschnitten
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ Krautkopf weiß - fein geschnitten
• 1 EL Braunhirsemehl
• 1 TL Majoran
• 1 TL Kümmel
• 3/4 l Gemüsesuppe
• 2 Hand voll klein geschnittene säuerliche Paradeiser
• 1 Hand voll Trockensoja grob geschnetzelt
• Salz

Wie Du's machst:
Erhitze das Öl in einem Suppentopf und dünste darin auf kleiner Flamme die gehackten Zwiebeln glasig. Gib das Paprika-Pulver und das Kraut dazu und brate es kurz mit den Zwiebeln an. Mit Braunhirse-Mehl stauben und mit Majoran und Kümmel würzen.

Mit der Gemüsesuppe aufgießen, die Paradeiserstücke und die Sojy-Nuggets dazu geben und zugedeckt bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Viel Freude beim Nachkochen & Laß es Dir schmecken !
Ella
einfach vegan kochen - backen - essen und genießen in Wien


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